Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Essenebrood (rauw gekiemd brood)
 
 
6 PortiesPTM8H20 min

Essenebrood (rauw gekiemd brood)


Ik geniet echt van essenebrood. Het is ontkiemd, niet gekookt als een gewoon brood. Je kunt gedroogde biologische vruchten of biologische kruiden toevoegen aan dit brood. De mogelijkheden zijn eindeloos. Dit is een brood waar nog steeds alle enzymen werken , dit betekent dat het in feite een levend voedsel is. Je moet alle bessen die je kiest voor je brood laten weken. Deze zijn te vinden in de meeste reformwinkels. Het brood is uitgedroogd, niet gebakken. Ik bedacht dit recept voor mijn DH en mezelf. We eten meer rauw voedsel en dit maakt een bevredigende maaltijd. Ik heb wat pijnboompittenkaas gemaakt en dit op het brood gezet. Het zou een heerlijke verandering moeten zijn van de meestal gebakken producten. OPMERKING: ik heb de 2-daagse ontspruittijd niet opgenomen in dit recept en de kooktijd is eigenlijk de dehydrateringstijd. Als je tarwe bessen gebruikt, gebruik dan niet de harde tarwe bessen, het is niet aan te bevelen. Je kunt andere soorten zaden hierin gebruiken. Ik gebruikte een mengsel van zonnebloem en pompoen die ik gedurende de nacht heb geweekt. Enzymen beginnen te sterven om 106 minuten F dus vermijd om boven 100 ° F te gaan wanneer je dit brood droogt.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. HET BAKEN VAN DE BESSEN :.
  2. Week de bessen die je kiest voor ongeveer 2 dagen in "gefilterd water".
  3. ** Gebruik geen kraanwater, het bevat te veel chemicaliën en zal het water bederven! **.
  4. Om de bessen te laten weken, pak je een grote mond. Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met glazen glazen pot met een deksel van gaas.
  5. U hebt het gaasdeksel nodig zodat de bessen kunnen ademen terwijl ze weken en het water niet ranzig wordt.
  6. Doe de twee kopjes bessen in de glazen pot en bedek ze met water, spoel ze af om alle stof te verwijderen.
  7. Doe dan meer gefilterd water in de pot met de bessen en laat het tot 's avonds weken. Giet het water van de bessen door het deksel van het gaas.Verwijder het deksel en vul de pot weer met gefilterd water dat de bessen volledig bedekt.
  8. Zet de pot in een hoek van 45 graden en zorg ervoor dat de bessen nog steeds bedekt zijn met het gefilterde water, maar laat het water of de bessen het deksel van de pot niet raken.
  9. Laat ze 's nachts weken. Herhaal 's morgens het spoelproces.
  10. Doe dit totdat je kleine witte staarten ziet verschijnen aan het einde van de bessen. Dit betekent dat ze zijn gekiemd. Meestal is de tweede dag dat ze verschijnen.
  11. Giet het water van je zaden die je hebt doorweekt en opzij zet.
  12. Gebruik een krachtige keukenmachine om de bessen te malen tot je een dik deegachtig mengsel krijgt. Voeg de zaden, kruiden of wat je ook van plan bent in het brood te doen en pulseer langzaam om te mixen.
  13. Je wilt niet dat deze dingen te fijn worden gehakt. Als je gedroogd fruit toevoegt, is het misschien goed om ze in de mixer te zetten voordat ze gaan kloppen, zodat ze een beetje kleiner worden maar nog steeds herkenbaar zijn.
  14. Vorm het esseen in een brood, niet meer dan 3,75 centimeter hoog. Leg het esseen op een vlakke plaat op een stuk geolied perkamentpapier en ontwater. Draai het brood de laatste paar uren om en droog de andere kant.
  15. Het brood moet van binnen zacht zijn, maar niet papperig.
  16. HET GEVORMDE BROOD DEHYDREREN :.
  17. "Kook het brood niet, houd de temperatuur op ongeveer 80 ° F". Het idee is om gewoon een korst om het brood te vormen, niet om het te koken. De Essene moet aan de binnenkant zacht zijn, maar niet papperig ".
  18. Nu zijn er een paar manieren om dit brood uit te drogen. Je kunt het in je dehydrator op een dehydratatietafel plaatsen gedurende 10 uur bij 80 ° F.
  19. Als je een kleine convectie-broodroosteroven hebt, kun je die op een lage stand gebruiken.
  20. Je kunt hem ook in de oven op laag zetten. Zorg ervoor dat je de ovendeur ongeveer 8-10 uur op een kier laat staan.
  21. Dit brood kan ook 12 uur in de zon worden gezet. Zorg ervoor dat u het onder een gaasbed plaatst zodat de insecten het niet eten voordat u het kunt.
  22. Je kunt ook een crockpot gebruiken. Helaas is de mijne te heet en zal niet werken, dus zorg ervoor dat je weet welke temperatuur de lage instelling is als je besluit om deze methode te gebruiken.
  23. Zodra het brood klaar is, laat je het op het aanrecht staan ​​in een bruine zak. Niet in de koelkast. Dit is echter vergankelijk, dus eet het op want het kan beschimmelen. Als je het niet meteen wilt eten, vries het dan in.
  24. Serveer met je favoriete spread of Raw Pine Nut Cheese.
  25. Eet smakelijk.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407