Estlands gerst koekepan brood

Name: Estlands gerst koekepan brood
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die volkorenmeel bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel karwijzaad; 1 groot ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels plantaardige olie

Ingrediënten

4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Een kop met een inhoud van
80 ml die volkorenmeel bevat
Een kop met een inhoud van
80 ml die volkorenmeel bevat
Een kop met een inhoud van
80 ml die volkorenmeel bevat
2 eetlepels bruine suiker
1/2 theelepel zout

1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel karwijzaad
1 groot ei, geslagen
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die karnemelk bevat
2 eetlepels plantaardige olie

Bereiding

Meng de droge ingrediënten en de karwijzaad (indien gebruikt) samen in een grote schaal.
Klop het ei, de karnemelk en plantaardige olie bij elkaar.
Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot het gemengd is. Niet teveel mengen. Je krijgt iets tussen beslag en deeg.
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Borstel een 20 centimeter gietijzeren koekenpan met de boter.
Schep het mengsel in de koekenpan en gladde top met een rubberen spatel.
Strooi de resterende boter erover.
Bak tot ze goudbruin zijn en een caketester komt ongeveer 50 minuten schoon.