Ev's vasilopita

Ook nodig: 1 muntje gewassen en ingepakt in aluminiumfolie.

Verwarm de oven voor op 170 graden (170 ° C). Bak en centreer een centimeter ronde pan of springvorm royaal.

Klop boter met suiker tot lichtgekleurd en luchtig, ongeveer 4-5 minuten.

Klop van vanille-extract, bakpoeder, zout, cognac (of andere sterke drank naar keuze). Beet in eieren, één voor één, totdat het is opgenomen.

Klop in bloem op lage snelheid, een kopje per keer, totdat het is opgenomen. Ga aan het einde, wanneer het beslag erg dik begint te worden en je denkt dat je mixer gaat afbreken, voeg de karnemelk, het sinaasappelsap (waarin je roer de baking soda ENKEL voordat je hem aan het beslag toevoegt - voorzichtig, het schuimt op) en schil, afwisselend met de resterende bloem, totdat alles is opgenomen en gedistribueerd.

Voeg de noten toe en neem op.

Laat de in folie verpakte munt in het beslag vallen en giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak ergens tussen 1,5 uur en 1 uur en 45 minuten (ongeveer). Bedek taartvorm losjes met een stuk folie als de cake te snel bruint. Voer de tandenstokerproef uit om er zeker van te zijn dat de cake is gebakken.

Verwijderen, 0,5 uur per uur laten afkoelen en uit de pan draaien. Koel helemaal en plaats op je mooiste schaal.

Stof met poedersuiker op sneeuw. Versier met gekleurde suikers, dennenappels, rode en gouden linten - alles om het een mooie, feestelijke uitstraling te geven.

Breng het nieuwe jaar binnen met veel goede gezondheid, liefde, geluk en welvaart.

Hronia sas polla. :-).