Extra cafeïnehoudende brownies

Name: extra cafeïnehoudende brownies
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met sterke zwarte koffie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoet cacaopoeder; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder

Deze brownies zijn cake-achtig en fudgy met die extra kick waar koffieliefhebbers overheen kwijlen.Extra's die geweldig zouden zijn met deze stukjes zijn onder meer gehakte chocolade gemengd of toffee kruimelt er bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Breng koffie aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur en verminder tot 170 liter dik koffieconcentraat door constant te roeren om te verbranden, ongeveer 30 minuten. Zet opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een bakpan van centimeter in.
Roer suiker en gesmolten boter samen in een kom tot een gladde massa; klop in de eieren, gevolgd door vanille-extract. Roer het koffieconcentraat en het cacaopoeder in de natte ingrediënten tot er geen klontjes achterblijven. Meng bloem, zout en bakpoeder samen tot ze grondig zijn gecombineerd in een aparte kom; roer bloemmengsel in natte ingrediënten om een glad beslag te maken. Spatel het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker in het midden van de brownies komt met vochtige kruimels, 30 tot 35 minuten. Laat het afkoelen en snijd in repen.