Fakorizo (linzen met rijst)

Een traditioneel gerecht heel gezond en vol met eiwitten. Ik maak het meer een pilaf maar met meer water kun je het als een soep maken. Natuurlijk kun je ook wat groenten toevoegen, zoals wortels, aardappelen ...

Kook de linzen in een pot met veel water tot ze gaar zijn.Drain.
Verhit de olijfolie en zet de ui en de knoflook en kook tot ze transparant zijn. Voeg dan de rijst en de linzen toe. Voeg 1/2 liter water toe, (of meer als je de soep verkiest). Met de 1/2 liter water lijkt meer op een pilaf zoals je kunt zien op de foto's.
Voeg de tomatenpuree toe.
Breng op smaak.
Kook 40-50 minuten.