Thaise risotto van basilicumgarnalen

Name: Thaise risotto van basilicumgarnalen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 400 gram garnalen, gespoeld en gedroogd; koosjer zout; verse gemalen peper; 3 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die arboriorijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met droge witte wijn; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter die kippenbouillon bevat, heet; 12 Thaise basilicum, in fijne reepjes gesneden; 1 limoen, sap van

Maak en deel dit Thaise Basil Shrimp Risotto-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grote pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olie toe en roer om de bodem te coaten. Wanneer de olie heet is, voeg je de garnalen toe en bak je, roerbak, tot de garnalen roze zijn, ongeveer 1 minuut. Breng het seizoen met zout en peper. Breng de garnalen over naar een bord en zet opzij.
Voeg de resterende hoeveelheid olie en 1 eetlepel boter toe aan de pan. Voeg de knoflook en de uien toe en laat het zacht worden, 1 tot 2 minuten. Voeg de rijst toe en bak tot de rijst ondoorzichtig is, ongeveer 2 minuten. Voeg de wijn toe, blus de pan en laat sudderen totdat de rijst wordt opgenomen, 2 tot 3 minuten.
Schep in de bouillon 130 liter per keer, zodat elke toevoeging door de rijst kan worden opgenomen voordat de volgende wordt toegevoegd.Ga door tot de rijst al dente is, ongeveer 10 minuten.Terug de garnalen naar de rijst, voeg de basilicum toe, de overige 2 eet boter en het limoensap op en roer. Smaak en regel het zout en peper indien nodig.
Overbrengen naar serveerschaal en serveren.