Fantastische Florentijnse pizza

Doe de ingrediënten van het pizzadeeg in een broodbakmachine (in de volgorde aangegeven door uw broodmachine) en verwerk het op de pizzadeegcyclus.

Wanneer de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg van de machine en legt u het in een kom die is besproeid met kookspray; bedek het en laat het ongeveer 30 minuten rusten.

Bak het deeg na 76 minuten op een ingevette pizzasteen van 38 centimeter en besprenkel met wat maïsmeel.

Bak in een oven van 190 graden gedurende ongeveer 5 minuten. Omdat de toppings van deze pizza wat vocht zullen produceren, zal het voorbakken van de korst enkele minuten voorkomen dat de pizza vochtig wordt. Er is niets erger dan een doorweekte pizza! Nadat je de korst hebt voorgebakken, haal je de pizza uit de oven en verhoog je de temperatuur tot 430 ° F. Als je pesto en toppings nog niet klaar zijn, bedek de korst dan met een doek en leg apart terwijl je de toppings maakt.

Terwijl pizzadeeg aan het verwerken is, maak je de pesto.Je zult meer pesto hebben dan je nodig hebt voor de pizza. Maar, het is beter om een ​​beetje te veel te hebben, dan om tekort te komen! Bewaar gewoon de extra in de koelkast en gebruik voor iets anders. Mix in een keukenmachine of blender de basilicum, knoflook en pijnboompitten.

Voeg langzaam de olie toe en blijf mengen.

Voeg de Parmezaanse kaas toe en mix tot het romig is.

Voeg zout en peper naar smaak toe.

Zet de pesto opzij.

Maak de pizzabovenlagen klaar. Snijd de champignons, snijd de spinazie fijn, julienne snijd de zongedroogde tomaten; snipper de 2 kazen en mix de kazen samen.

Maak de pizza klaar! Spreid de pesto op het pizzadeeg. Afhankelijk van je voorkeur, zul je waarschijnlijk een A-beker met een inhoud van 130 ml met - een kopje met een capaciteit van 190 ml pesto-pasta, willen gebruiken. Spreid het recht uit tot aan de randen.

Voeg de toppings toe; eerst de spinazie, dan de champignons, dan de zongedroogde tomaten en tenslotte de kazen.

Bak ongeveer 15 minuten in een oven van 220 graden.