Farfalle met kalkoenworst, erwten en paddenstoelen

Name: farfalle met kalkoenworst, erwten en paddenstoelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter extra vierge olijfolie; 400 gram Italiaanse kalkoenworst, omhulsels verwijderd; 284 gram cremini-paddenstoelen, fijngehakt; 284 gram ingevroren erwten, ontdooid; 400 gram farfalle pasta (bowtie); Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, vers geraspt; 3/4 theelepel zout (plus meer naar smaak); 3/4 theelepel zwarte peper (plus meer naar smaak)

Maak en deel deze Farfalle met recepten uit Turkije met worst, erwten en champignons.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit nog 2 eetlepels olie in dezelfde pan. Voeg de champignons en 0,5 theelepel zout en peper toe. Zuurvoeg tot alle champignons verdampt zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de erwten toe en bak gedurende 2 minuten.
Breng worst terug in de pan en kook tot de worst is verwarmd en de smaken zijn gemengd, ongeveer 3 minuten.
Breng ondertussen een grote pan gezout water aan de kook. Voeg de farfalle toe en kook, af en toe roerend, tot al dente, ongeveer 8 minuten. Laat de pasta leeglopen en bewaar 130 liter kookwater.
Leg de pasta terug in de pan en voeg het vleesmengsel toe. Verdun op middelhoog vuur om te combineren en door te verwarmen. Voeg ongeveer 5 minuten voldoende van het gereserveerde kookwater toe om te bevochtigen.
Sprenkel de overgebleven olie erdoor.Laat de pasta met meer zout en peper naar smaak.Verwijder de pan van het vuur en voeg Parmezaanse kaas toe en meng om te combineren. Breng het deegmengsel over op een grote kom en serveer.
Bon Appetit!