Farro kommen w mint peas ricotta w een gepocheerd ei

Name: farro kommen w mint peas ricotta w een gepocheerd ei
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml met tarwevruchten; 9/10 liter water, verdeeld; Extra olijfolie en peper, optioneel; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel dun gesneden verse muntblaadjes; 1/4 theelepel zout; 0,125 theelepel versgemalen peper; Een beker met een inhoud van 130 ml met gevierende cherrytomaatjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas met verlaagd vetgehalte bevat; 2 eetlepels gesneden Griekse olijven; 2 grote eieren; Extra olijfolie en peper, optioneel

Ik hou van koken voor mijn man en dit is het eerste gerecht van het jaar dat we leuk vinden in onze achtertuin. Ik heb vaak verse erwten en cherrytomaatjes, gehalveerd. - Amy McDonough, Carlton, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

Plaats tarwebessen en 3/5 liter water in een grote pan; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, bedekt, tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur. overbrengen naar een kom. Cool enigszins.
Roer olie, citroensap, munt, zout en peper erdoor; verdelen tussen twee kommen. Top met tomaten, ricotta en olijven.
Als u het ei wilt pocheren, plaatst u 130 liter water in een kleine magnetronbestendige kom of glazen maatbeker. Leg een ei in water.Microgolfoven, afgedekt, op hoog 1 minuut.Magnetron in intervallen van 10 seconden totdat het wit is ingesteld en de dooier begint te verdikken ; laat 1 minuut staan.
Gebruik een lepel met gleuven en breng het ei over naar een van de kommen. Herhaal. Indien gewenst, motregen met extra olie en bestrooi met meer peper.