Pittige gegrilde lamskotelet met romige komkommer dressing en honing pita's

Name: pittige gegrilde lamskotelet met romige komkommer dressing en honing pita's
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 grote komkommer; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met (227 gram) zure room of yoghurt; 2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel dille-wiet; 1 theelepel grof gemalen peper; KABOBS:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel grof gemalen peper; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel verse salie gehakt; 1/2 theelepel zout; 1,1 kilogram mager lam zonder been, gesneden in centimeterkubussen; 16 blokjes verse ananas (centimeter); 1 middelgrote tomaat, gehakt; SALADE:; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde bladsla; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde romaine; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gescheurde Bibb- of Boston-sla; 0,5 middelgrote rode ui, fijngehakt; 0,5 middelgrote rode ui, fijngehakt; 1 middelgrote tomaat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met taugé; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene druiven, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht

Deze stevige maaltijd-in-één is pittig, zoet en hartig allemaal tegelijk. De combinatie van gegrild lamsvlees, knapperige salade en honingpitabroodjes is geweldig.-Melinda Winner, Joffre, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Pel komkommer en verwijder de zaden. Plaats komkommer in een keukenmachine; dek af en verwerk tot fijngehakt. Verwijder de helft van de komkommer; opzij zetten. Verwerk resterende komkommer tot puree. Combineer gepureerde komkommer en gereserveerde komkommer; roer de zure room, het citroensap en de kruiden erdoor. Houd minimaal 1 uur aan de kook.
Meng in een kleine kom de eerste zeven kabob-ingrediënten. Giet de marinade van 3/8 liter in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de lamsezak toe en draai om te vacht; minimaal 1 uur in de koelkast bewaren. Bedek en bewaar de resterende marinade voor rijgen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Op acht metalen of geweekte houten spiesen, afwisselend lamsvlees, ananas en tomaten rijgen.
Meng in een grote kom de sla, uien, tomaat, spruiten, druiven en walnoten; bestrooi met kaas. Opzij zetten.
Grill de kabobs, afgedekt, gedurende 5-6 minuten aan elke kant op middelhoog vuur of tot het lamsvlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °), vaak bedruipen met gereserveerde marinade.
Klop boter en honing tot ze gemengd zijn; borstel over pitas. Serveer met kabobs, salade en saus.