Farrosalade

Name: farrosalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1/2 liter heet water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gebarsten farro, perlato gespoeld en opgepikt; zout en peper; 4 eetlepels vijgen balsamico azijn; 2 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, gehakt; zout en peper; 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 1 theelepel verse basilicum, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; rode pepervlokken, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte komkommer, gezaaid en gepeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden tomaat; 2 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die diepgevroren erwten bevat; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd ruw gehakt; 28 gram versnipperde pecorino romanokaas

Ingrediënten

1/2 liter heet water
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gebarsten farro, perlato gespoeld en opgepikt
Zout en peper
4 eetlepels vijgen balsamico azijn
2 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, gehakt
Zout en peper
1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 theelepel verse basilicum, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt

Rode pepervlokken, naar smaak
Een kopje met een inhoud van
190 ml met gehakte ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte komkommer, gezaaid en gepeld
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden tomaat
2 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die diepgevroren erwten bevat
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd ruw gehakt
28 gram versnipperde pecorino romanokaas

Bereiding

In een pot met het hete water gekruid met zout, voeg farro.Simmer toe voor 20 minuten.
Ondertussen roer je ingrediënten in een grote kom door elkaar.
Voeg de rest van de saladeingrediënten toe en meng.
Als het farro zacht is, van het vuur halen; spoel in koud water en laat uitlekken. Voeg de uitgelekte farro toe aan de salade-ingrediënten.
Lekker als is of chillen en smaken samen laten komen.
Breng op smaak met extra kruiden, zout en peper indien nodig.
Garneer met verse basilicum.