Farrosalade met gestoomde boerenkool

Name: Farrosalade met gestoomde boerenkool
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met hele farro, gepareld; 1 liter water; 1 bos boerenkool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten; 3 lente-uitjes, gehakt; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zeezout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels olijfolie

Dit is een heerlijke en makkelijke manier om farro en boerenkool te bereiden. Ik heb andere recepten gezien die pleiten voor het sauteren van de boerenkool, maar ik wilde het laagcalorisch houden.

Ingrediënten

Bereiding

1. Was de farro en kook gedurende 30 minuten in 3/4 liter water tot hij zacht is.Laat het afkoelen.
2.Leer boerenkool van de stengels en in kleine stukjes. Plaats de boerenkool op een stoommand en stoom gedurende 10 minuten in 1/4 liter water.
3. Magnet de erwten gedurende 2 minuten, of voeg ze toe aan de boerenkool op ongeveer 5 minuten stoomtijd.
4.Breng in een kom de gekookte farro, gestoomde boerenkool, gestoomde erwten en gehakte lente-uitjes.
5. Combineer de dressingingrediënten in een kom tot ze goed gemengd zijn.
6. Voeg de dressing toe aan de salade en meng. Serveer warm of koud.