Fasolia (stoofpot van groene bonen)

Name: fasolia (stoofpot van groene bonen)
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (496 gram) lamsnekpakket; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 4 teentjes knoflook, gehakt; 3/4 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die tomatensaus bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram groene bonen; 2 aardappels (of naar smaak), in dunne plakjes (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak en roer lamse nekbeenderen in hete boter tot ze bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze bruin zijn, 7 tot 10 minuten.
Roer water, tomatensaus, zout, piment en peper samen in een kleine kom; Giet in de pan en breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag, plaats een deksel op de pan en kook tot het vlees wegtrekt van de nekbeenderen, ongeveer 45 minuten.
Doe de groene bonen en aardappelen in de pan, plaats ze in de deksel en blijf doorkoken tot de bonen zacht zijn en de aardappelen gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Haal de botten weg en gooi ze weg voordat je ze serveert.