Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BILLINLA
Fastenwandauml; hij (carnaval karwijzaad-krakeling van basel)
De Fastenwähe of Fastenwaje is een carnaval-karwijzaad-krakeling. We kunnen er omstreeks deze tijd van genieten in de regio Basel. De Fastenwähe maakte zijn eerste verschijning lang geleden in 1554 in de Zwitserse Rheinfelden op 20 km afstand van Basel (Zwitserland). Meer over geschiedenis (in het Duits): /x-plainmefood/30_produkte/Fastenwaehe.html
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng een kom melk, boter, suiker en de helft van de bloem.
-
Voeg gist toe, meng opnieuw goed en laat 5 minuten staan.
-
Voeg de rest van het meel, het zout toe en vorm een zacht deeg.
-
Maak 12 porties en vorm met elk een ovale rol van 15 cm lang.
-
Strijk de rollen plat en maak 4 5 cm lange tegenover elkaar liggende sneden (zoals op de foto).
-
Werp met je handen en leg ze op je trays (ik gebruik er 2).
-
Wortel dooier en water samen en borstel op de brood.
-
Top met karwijzaad.
-
Blijf ongeveer 2 uur in de koude oven of tot ze hun volume verdubbelen (een kom met warm water in de oven houden helpt de broden om beter op te stijgen).
-
Haal uit de oven en verwarm de oven voor op 200 ° C (warmte en timing baseren het op een convectieoven).
-
Plaats een vuurvaste kom met heet water in de oven en bak de broodjes van de eerste lade gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Herhaal met de andere bak.
-
Laat afkoelen op een grade end geniet ervan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minGistbrodengist, water, olie-, suiker, zout, honing, eiwitten, meel, water, zout, karwijzaad besprenkeling,kimmelweck rolt -
45 minGistbrodengist, water, melk gebroeid, boter, suiker, zout, ei, meel,broodjes eten -
190 minGistbrodenbier, meel, kruiden, kaas, suiker, zout, brood, kaas,bier en kaasbrood voor broodbakmachine -
10 minGistbrodenwater, ei, boter, melkpoeder, kaas, ui, suiker, zout, peper, meel, gist,peper asiago brood (abm)
Ik vond het geweldig