Parmezaanse broodjes

Name: Parmezaanse broodjes
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: 2 pakketten actieve droge gist (7 gram elk); 130 liter water (40 graden tot 40 graden); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk (40 graden tot 40 graden); Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels suiker; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1,1375 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

Ik serveer deze broodjes met spaghetti en gehaktballen, om ons een verandering te geven van het gebruikelijke lookbrood. Ze zouden echter ook goed zijn met andere hoofdgerechten. (Prep tijd omvat het laten rijzen van het deeg)

Ingrediënten

Bereiding

In een grote mengkom de gist oplossen in water.
Voeg melk, Parmezaanse kaas, boter, suiker, zout, maïsmeel en eieren toe; Meng goed.
Voeg een kom toe met een inhoud van 3/4 liter meel en klop tot een gladde massa.
Voeg voldoende resterend meel toe om een zacht deeg te vormen.
Draai op een met meel bestaand bord; kniel tot glad en elastisch, ongeveer 6 tot 8 minuten.
Plaats in een kom bedekt met olijfolie, een keer draaien om de toppen te coaten.
Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer een uur.
Sla deeg neer.
Vorm in 24 ovale broden.
Plaats de broodjes op een bakplaat en borstel de bovenkant van elke rol met gesmolten boter.
Bestrooi de broodjes met geraspte Parmezaanse kaas.
Dek af en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Verwijder van bakpapier en koel op draadrekken.