Favoriete braadstuk van Mary

Name: favoriete braadstuk van Mary
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Ingredients: 1 vleesbraadvlees zonder botten (1,3 kilogram); 1 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel peper, verdeeld; 80 liter zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie); 600 gram zoete aardappelen, in centimeters gesneden; 5 middelgrote pastinaaks, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 grote zoete ui, in stukjes gesneden; 80 liter zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie); 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 190 liter droge rode wijn of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte

Dit is een van mijn favoriete recepten voor langzame recepten. Het is altijd geruststellend als het weer buiten koud is om thuis te komen aan deze warme, huisgemaakte maaltijd. - Mary Hankins, Kansas City, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gebraden doormidden; bestrooi met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel peper.In een grote koekenpan bruin vlees in olie aan alle kanten; draineren
Transfer naar een .low kooktoestel. Top met zoete aardappelen, pastinaak, ui, zongedroogde tomaten, knoflook, tijm, laurierblaadjes en overgebleven zout en peper. Combineer bouillon en wijn; giet over groenten
Bedek en kook op een laag vuur gedurende 6-8 uur of totdat het vlees en de groenten zacht zijn. Vetrijk vet. Verwijder de laurierblaadjes. Dikker kookvocht indien gewenst.