Feestelijke appel gallette

Meng met een banketbakker bloem, suiker, zout, bakpoeder en in blokjes gesneden boter tot zich kleine klonters vormen en het mengsel een kruimelige textuur ontwikkelt. Deeltjes boter mogen niet groter zijn dan de grootte van een erwt.

Voeg koude zure room toe tot gecombineerd, niet te veel mengen! Wikkel met plastic en koel gedurende een uur.

Schil en snij appels in dunne plakjes. Plaats in een middelgrote kom met twee eetlepels appelsap of citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Voeg suiker en kaneel toe, zorg ervoor dat elke appel is bedekt.

Verwarm de oven voor op 350 F.

Op een met bloem bestoven oppervlak, rol de taartkorst in een cirkel uit, het deeg moet 2/3 centimeter dik zijn. Breng het deeg over op een met bakpapier bekleed bakpapier.

Plaats appels op het deeg, je kunt elke plak in een cirkel leggen om een ​​ontwerp te maken of gewoon opstapelen, zodat er voldoende ruimte overblijft om over de randen van het deeg te vouwen.Zodra je appels in het midden van het deeg worden geplaatst, vouw je het overtollige deeg deeg dat de buitenkant van de appels bedekt.

Snij twee eetlepels boter in stukjes en plaats sporadisch op appels.

Klop het ei en 1 eetlepel water samen tot gecombineerd.

Borstel het ei met een deegborstel over de rand van het deeg en bestrooi met suiker. Plaats in de oven en bak tot de korst goudbruin is, ongeveer 35 tot 45 minuten.

Laat afkoelen, snij in plakjes en serveer! Voeg desgewenst een bolletje vanille-ijs toe.