Feestvissen en rijzen op

Name: feestvissen en rijzen op
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 tilapia-filets (170 gram elk); 1/2 theelepel chilipoeder; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen komijn; 1/8 theelepel peper; 1 pakje (249 gram) kant-en-klare bruine rijst; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïs bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met salsa

Ik gebruik vaak de vers gevangen baars of meerval van mijn man voor dit recept, maar tilapia, zalm en zelfs kip zullen dat wel doen. - Tarin Hauck, Minneapolis, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Plaats tilapia in een 15x10x1-inch bakvorm. Mix chilipoeder, zout, komijn en peper; Sprenkel over vis. Rooster 3-4 cm van het vuur tot vis net begint te vlokken met een vork, 10-12 minuten.
Bereid ondertussen rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng het over naar een magnetronbestendige kom; roer er bonen, maïs en salsa in. Magnetron, afgedekt, op hoog tot verwarmd, roerend eenmaal, 2-3 minuten Serveer met vis.