Feta / bacon roereieren voor 1

Name: feta / bacon roereieren voor 1
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 theelepel boter; 1 plak spek, in blokjes gesneden; 2 groene uien, fijn gesneden, topjes gereserveerd voor garnering; 2 eieren; 2 eetlepels lichte zure room; 2 eetlepels fetakaas, verkruimeld; gekraakte zwarte peper; warme toast of croissant, serveren

Maak en deel deze Feta / Bacon roereieren voor 1 recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in een kleine pan op middelhoog vuur.
Voeg de bacon toe en bak tot ze knapperig en bruin is.
Voeg de ui toe en bak nog ongeveer 1 minuut.
Klop de eieren en zure room samen en voeg toe aan de pan.
Laat een beetje trekken voordat u zachtjes roert om de loopvloeistof onder het ingestelde ei door te laten.
Wanneer je het bijna hebt gezet, maar nog steeds romig, voeg je de verkruimelde feta toe en kook je om te smelten (ongeveer 30 seconden is voldoende).
Breng op smaak met veel zwarte peper en serveer in één keer over hete toast of een croissant.