Feta en garnalen

Name: feta en garnalen
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomaten bevat, gevild en gehakt; 2 -3 teentjes knoflook, geplet; 2 eetlepels olijfolie; 1 laurierblad; 1 eetlepel ouzo of 1 eetlepel Pernod; 1 theelepel gedroogde oregano; zout en peper naar smaak; 600 gram garnalen, schoongemaakt en ontdaan (ruw gewicht); 170 gram fetakaas, verkruimeld; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt en gehakt

Serveer wat brood met dit voorgerecht. In een grotere schaal kan dit deel uitmaken van een mezze-maaltijd. De bereidingstijd is gebaseerd op gereinigde en ontwikkelde garnalen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de tomaten toe.
Kook, onder voortdurend roeren, tot tomaten zacht worden en een deel van hun sap opeten.
Voeg gemalen knoflook, laurier en Ouzo toe (indien gebruikt) en kook nog vijf minuten.
Haal van het vuur en gooi het laurierblaadje weg.
Roer de oregano en zout en peper naar smaak.
Bestrijk vier of zes afzonderlijke bakschotels licht met olijfolie, plaats garnalen op de bodem van elk gerecht, topgarnalen met tomatensaus.
Verdeel de fetakaas over de bovenkant van elk gerecht en bestrooi met kappertjes.
(u kunt ook een enkele ovenschaal gebruiken, 2057 centimeter vierkant of diameter).
Bak gedurende 15-20 minuten tot het warm en bruisend is en garnalen gaar zijn, de kooktijd zal variëren afhankelijk van de grootte van de garnaal, in een garnaal gesneden om er zeker van te zijn dat het gaar is.