Fettuccine Alfredo met zalm

Name: Fettuccine Alfredo met zalm
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 zalmfilets (113 gram elk); 1/4 theelepel grof gemalen peper, verdeeld; 113 gram ongekookt fettuccine; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel margarine met verlaagd vetgehalte; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld

Pat Patty gebruikte zalm, haar verbeelding en haar smaakpapillen om een slimme draai te geven aan een Italiaanse klassieker. Deze gezonde aflaat maakt een mooi gerecht geschikt voor gezelschap, voegt ze toe vanuit Spring, Texas.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de zalm met de velkant naar beneden op een grillrek bedekt met een kookspray. Pronk met 0,125 theelepel peper. Mix 4-6 inch van het vuur gedurende 10-12 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork. Ondertussen kookt fettuccine volgens om richtingen te verpakken
In een kleine steelpan knoflook in margarine gedurende 1 minuut garen of tot ze zacht zijn. Roer de bloem, zout en de resterende peper erdoor; geleidelijk roeren in de melk. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Haal de pan van het vuur. Roer 3 eetlepels kaas door elkaar
Fettuccine laten wegvloeien; gooi met saus.Serveer met zalm.Sprenkel met de overgebleven kaas.