Fettuccine ala zeevruchten

Name: fettuccine ala zeevruchten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram fettuccine; 1 eetlepel zout; 400 gram gemengde zeevruchten; 2 eetlepels boter; 1,8 scallions, gehakte tops en kilogram; 1 eetlepel knoflook, gehakt (ongeveer 4 teentjes); 1 sjalot, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; 1 takje dragon, fijngehakt (of 1/2 theelepel gedroogde dragon); 2,5 centimeter marjolein (oregano); koppel streepjes Tabasco-saus; zeezout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak; platte blad Italiaanse peterselie, gehakt

Maak en deel dit Fettuccine Ala Seafood recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook met 1 eetlepel zout. Kook de pasta in kokend water tot hij al dente is. Verdun en houd vast.
In een koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten tot hij schuimt. Voeg de lente-uitjes, knoflook, sjalotjes en zeevruchten toe. Doe dit tot ze aromatisch zijn en de garnalen roze zijn, ongeveer 3 minuten. De zeevruchten zijn op dit moment iets niet gaar.
Voeg wijn toe en roer van de bodem van de koekepan. Reduceer wijn tot de helft, ongeveer 6 minuten.
Schuif zeevruchten naar de zijkant van de pan, voeg 2 eetlepels boter toe en zwenk zachtjes. Voeg zachtjes room toe, zachtjes kloppend, zodat de crème dikker wordt.
Voeg dragon, marjolein, zout en peper en Tabasco-saus toe. Meng zeevruchten en saus samen om te combineren.
Leg de fettuccine op de plaat, giet de saus erover en garneer met de peterselie.