Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Fettuccine van knoflookminnaar met olijfolie, knoflook en courgette
 
 
4-6 PortiesPTM45 min

Fettuccine van knoflookminnaar met olijfolie, knoflook en courgette


Ingeschreven voor bewaring. Uit de Fast Vegetarian Feasts van Martha Rose Schulman, ontvangen in februari 2009 Cookbook Swap. Dit is gebaseerd op de Italiaanse Pasta Aglio e Olio (pasta met olie en knoflook), het toevoegen van courgette die is gesneden in lucifers en kort gestoomd, vervolgens gegooid met de pasta en de olie, knoflook en Parmezaanse kaas. Hoewel de auteur zegt dat 2-3 theelepels fijngehakte knoflook veel is, zou ik er meer aan toevoegen, gewoon omdat ... DH en ik dol zijn op knoflook.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Stoom de courgette 5 minuten en haal van het vuur.
  2. Breng water aan de kook in een grote pan voor de pasta. (Ik zou een royale hoeveelheid geraspt zeezout aan het water toevoegen.).
  3. Verwarm ondertussen de olijfolie met de knoflook in een kleine pan op zeer laag vuur. De knoflook moet zachtjes pruttelen, nooit bruin worden, maar gewoon goudkleurig (als het te snel kookt, zal het branden.) Het moet ongeveer 10 minuten pruttelen. 10 minuten. Als het goudbruin is en de olie aromatisch, haal dan van het vuur.
  4. Laat een verwarmde serveerschaal klaarstaan.
  5. Kook de pasta al dente, en als het klaar is, lepel in de serveerschaal en gooi met de olie en knoflook, en de resterende ingrediënten.
  6. Serveer onmiddellijk en passeer extra Parmezaanse kaas.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407