Fettucine met pepers en kaas

Name: fettucine met pepers en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 130 liter plantaardige bouillon; 1 eetlepel olijfolie; 170 gram ongekookt fettuccine; 1 middelgrote zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote zoete rode paprika, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 1 eetlepel olijfolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 10 Griekse olijven, ontpitte en grof gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 pakje (113 gram) verkruimelde fetakaas

"Dit geweldige voorgerecht is snel en gemakkelijk te bereiden", bevestigt Elise Ray uit Fairway, Kansas. Het mediterrane gerecht maakt een indrukwekkend hoofdgerecht of een kant.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan bouillon aan de kook.Verwijder van het vuur; voeg tomaten toe. Laat 5-7 minuten staan. Snijd tomaten in dunne plakjes en keer terug naar bouillon; opzij zetten
Bak fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bak de paprika's en uien in olie gedurende 3-4 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Verminder de hitte. Roer de olijven, basilicum, kappertjes, oregano en het gereserveerde tomatenmengsel door elkaar; warmte door.
Fettuccine laten wegvloeien; Plaats in een grote serveerschaal. Voeg het kaas- en pepermengsel toe; gooi je jas.