Fideo

Name: fideo
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (227 gram) fideo-pastapakket; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel knoflookzout; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 eetlepel chilipoeder; 3/8 liter water

Dit fideo-recept werd mij door mijn moeder in het reine gegeven. Het past uitstekend bij elk vleesgerecht inclusief carne asada. Ik gebruik dit recept in plaats van rijst als bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fideo toe en bak tot ze bruin is. Giet in de helft van het blikje tomatensaus en 1/4 liter water. Breng een seizoen met komijn, knoflookzout en chilipoeder en roer om te mengen. Breng aan de kook en kook tot het bijna is verdampt.
Roer de overgebleven tomatensaus en water erdoor. Bedek en kook op matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten, of tot de fideo zacht is en de saus is ingedikt.