Fiesta cole slaw

Name: fiesta cole slaw
Total time: 20 min
Ingredients: 1 pakje (397 gram) koolsla mix; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte gepelde jicama; 6 radijzen, gehalveerd en in plakjes; 4 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 60 liter ciderazijn; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; Kalkwiggen, optioneel

Koolsalade met een vleugje warmte maakt een pittige kant voor barbecue kip of varkensvlees. Ik stapel het ook op vistaco's en po'boys. Fay Moreland, Wichita Falls, Texas

Ingrediënten

1 pakje (397 gram) koolsla mix
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte gepelde jicama
6 radijzen, gehalveerd en in plakjes
4 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden
1 middelgrote ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte verse koriander
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise

60 liter ciderazijn
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel selderijzout
1/4 theelepel grof gemalen peper
Kalkwiggen, optioneel

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten. Klop mayonaise, azijn, suiker en kruiderijen in een kleine kom. Giet het koolslamengsel over; gooi je jas.
Koel, afgedekt, tot serveren. Eventueel serveren met partjes limoen.