Fiesta egg scramble

Name: fiesta egg scramble
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 12 grote eieren, lichtjes geslagen; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rode paprika, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in plakjes; 1 (113 gram) kan groene pepers, in blokjes gesneden; 6 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die monterey jack-kaas bevat, versnipperd; Een kop met een inhoud van 190 ml die monterey jack-kaas bevat, versnipperd

Dit is een recept dat ik op de website vond, uit hun World Cuisine-map. Het is anders dan het enige andere recept op deze site met dezelfde titel, dus ik dacht dat ik het hier zou plaatsen voor een andere optie voor iedereen die op zoek is naar een Tex- Mex ontbijtidee.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer eieren, room en zout in een middelgrote kom.
Smelt boter in een grote koekenpan; kook ui, paprika en champignons tot ze zacht zijn.
Voeg de chilipeper, het ontbijtspek (indien gebruikt) en het eimengsel toe.Kook, af en toe roerend, tot de eieren beginnen te trekken. Garneer cheddarkaas en Monterey Jack-kaas over de eieren. Bedek en kook verder tot de eieren volledig gaar zijn.