Fiesta taco aardappel cake bruschetta

Name: fiesta taco aardappel cake bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml dat ingeblikte hele korrel maïs bevat, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gele ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse tomaat bevat, gehakt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel kristalsuiker; 1 1/4 theelepels kosjer zout, verdeeld; 0,375 theelepel verse gemalen zwarte peper, verdeeld; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1/2 theelepel koolzaadolie, verdeeld; 1/2 theelepel koolzaadolie, verdeeld; 1 (567 gram) pakket Simply Potatoesandreg; Shredded Hash Browns; 1 groot teentje knoflook, geplet; 3 eetlepels fijngesneden koriander, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gele ui, gehakt; 2 1/2 theelepels verpakte taco-kruiden; 2 grote eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels boter; 28 gram geitenkaas, verkruimeld

Klaar, klaar, klaar! Speciale editie wedstrijdinzending: Dit recept is een feestelijke kijk op Mexicaanse bruschetta met aardappelen als basis met een levendige kleurrijke maïs / zwarte bonen topping.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom maïs, zwarte bonen, rode paprika, groene ui en tomaat combineren. Leg in een kleine kom komijn, suiker, 1/4 t. Kosher zout en 1/8 t. zwarte peper. Klop azijn en 1/2 t in. koolzaadolie; meng het mengsel in groenten; opzij zetten.
Meng in een grote kom hash-bruine aardappelen, knoflook, 2 T.cilantro, gele ui, taco-kruiden, resterende 1 t. Kosher zout en 0,25 t.black pepper.Mix in eieren en bloem.In een grote antikleef bak pan of koekenpan, verwarm canolaolie en boter op middelhoog vuur, gebruik telkens 1 eetlepel van elk. Schenk 6 bergjes aardappelmengsel, gebruik 2 royale eetlepels voor elk in een verwarmd oliemengsel. Enkele minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de onderzijde; draai om en bak tot het goudbruin en knapperig is.
Afvoer op papieren handdoekjes. Herhaal met resterend olie- en boter- en aardappelmengsel en maak nog 6 hopen meer; afvoer op badstof.
Schep het maïs-/bonenmengsel gelijkmatig over elke aardappeltaart. Verdeel de afgebrokkelde geitenkaas gelijkmatig over de cakes en bestrooi met de resterende 1 T. gehakte koriander. Plaats de aardappelcake-bruschettas op een serveerschaal.