Tuinaardappel en groene boon salade du jardin

Name: tuinaardappel en groene boon salade du jardin
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels witte wijnazijn; 1 eetlepel oranje zest; 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 kleine sjalot, gehakt; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel oranje zest; 227 gram groene bonen, uiteinden getrimd en gesneden in stukken van 3,75 centimeter; 2 eetlepels zout; 900 gram rode aardappelen, geschrobd en gesneden in stukken van 3,75 centimeter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte bieslook; 2 eetlepels gehakte dragon

Maak en deel dit recept van Garden Potato and Green Bean Salad Du Jardin uit.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de olie, azijn, sinaasappelsap, mosterd, sjalot, sinaasappelschil en peper. Reserve 60 liter verband in maatbeker.
Breng 1,5 liter water aan de kook in de grote sauspan. Voeg de groene bonen en het zout toe. Kook het geheel open, tot de groene bonen zacht en toch knapperig zijn, ongeveer 4 minuten.
Gebruik een lepel met sleuven en breng de bonen over op de met papieren doeken beklede plaat om ze even af te voeren en voeg ze vervolgens toe aan de kom met dressing.
Voeg de aardappelen toe aan nog steeds kokend water. Breng aan de kook en kook tot het mes in aardappelen zonder weerstand is geplaatst, 7 tot 10 minuten. Schuif de aardappels in de vergiet en laat ze even uitlekken. Voeg hete aardappelen toe aan de kom met bonen en dressing.
Voeg peterselie, bieslook en dragon en een gereserveerde dressing toe aan de kom. Gooi voorzichtig om te combineren en serveer.