Voetzoekersaardappelsalade

Name: voetzoekersaardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram yukon goudaardappel, met schillen; zeezout, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met wasabi-mayonaise; 4 groene uien, gespoeld en in plakjes gesneden; verse gemalen peper, naar smaak; verse gemalen peper, naar smaak; zeezout, naar smaak; verse gemalen peper, naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Aardappels in de lengte in de lengte snijden, water toevoegen aan de pan. Breng water aan de kook en laat het zachtjes koken. Kook aardappelen tot ze iets niet gaar zijn.
Giet heet water af en dompel aardappelen onder in koud water.
Eenmaal afgekoeld om aan te raken, snijd ze in hapklare brokken of breekt ze uiteen in middelgrote stukken.
Voeg wasabi mayo, gesneden uien en gehakte pepers toe. Gooi aardappelen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Combineer, ontspan en serveer.
OPMERKINGEN:
Om de warmtefactor te verminderen, snijd wasabi mayo met je favoriete mayonaise.
UPDATE: 25-5-08.
Als wasabi-mayo niet beschikbaar is, kan wasabipoeder met mayonaise worden gemengd tot de gewenste smaak. Het bevat een beetje "warmte".
Er kunnen fingerling of baby-rode aardappelen worden gebruikt.