Fijne, frisse cakes

Name: fijne, frisse cakes
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 ei, gescheiden; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/8 theelepel gemalen kurkuma

Dit recept is opnieuw gemaakt uit het Elizabethaanse tijdperk met ingrediënten van vandaag. Het smaakt zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop de boter in een kom tot ze romig is; voeg suiker toe en blijf kloppen tot het licht en luchtig is. Neem de eieren in de eierdooier.
Klop het meel, de piment en de kurkuma samen in een kom. Schuif het bloemmengsel in het botermengsel en roer tot het deeg is gecombineerd. Druk het deeg in een vierkant bakblik van centimeter. Sla eiwit in een kleine kom en bestrijk het deeg met eiwit.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake stevig aanvoelt wanneer je hem lichtjes in het midden drukt, 30 tot 45 minuten. Snijd in vierkanten terwijl de cake nog heet is; afkoelen in ovenschaal.