Filet mignon met blauwe kaas

Name: filet mignon met blauwe kaas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 (170 gram) biefstuk, 2,5 centimeter dik; 170 liter rundvleesbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; 1/2 theelepel rozemarijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blauwe kaas, verkruimeld (ongeveer 57 gram); zout en peper

Ik kreeg dit recept van een vriend en hij zei dat dit vleesgerecht de "bom" is. Als je van blauwe kaas houdt, is dit een gerecht dat je moet proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een middelzware pan op middelhoog vuur.
Bestrooi steaks met zout en peper.
Voeg steaks toe aan de koekenpan en bak tot ze gaar zijn tot de gewenste gaarheid, ongeveer 4 minuten per kant voor medium-zeldzaam.
Steaks naar bord overbrengen.
Voeg bouillon, cognac en rozemarijn toe aan de koekenpan en laat koken tot de saus is ingedikt. 80 liter bruingebakken stukjes schrapen, ongeveer 5 minuten koken. Lamsaus over steaks.
Boven elke steak met de helft van blauwe kaas.
Dienen.