Filet van tong in witte wijn

Name: filet van tong in witte wijn
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gram) tongfilets; 1 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 groene uien of 2 lente-uitjes, fijngehakt; 1 eetlepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1/2 theelepel tijm; 2 laurierblaadjes, geplet; 1 eetlepel boter; 1,5 theelepel bloem; 2 eetlepels zware room

Maak en deel deze Fillet of Sole in White Wine-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Was en droog filets en kruid met zout en peper.
Leg de filets in een beboterde ovenschaal in een enkele laag en bestrooi met de groene uien, gesmolten boter, wijn, parsely, tijm en laurierblaadjes.
Bedek met ingevet papier naar beneden, dek de schaal af en bak 20 minuten.
Haal de filets voorzichtig uit de ovenschaal.
Zeef de sappen in een kleine steelpan, voeg 1 eetlepel boter toe en laat ze smelten.
Mix in de bloem, voeg de room toe en kook 4 minuten.
Giet over vis en serveer.