Filipijns rundvlees roerbakken

Name: filipijns rundvlees roerbakken
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 (200 gram) Steaks in New York, in dunne reepjes gesneden; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels sojasaus; 1 1/2 theelepels witte suiker; 60 liter olie voor frituren; 1 zoete ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel oestersaus; zout en peper naar smaak; 400 gram peultjes; Een beker met een inhoud van 190 ml met groene erwten; 1 wortel, in plakjes; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 rode paprika, gezaaid en in stukjes gesneden; 60 liter olie voor frituren

Dit is een eenvoudig Pinoy-recept als je niet veel tijd hebt. Het vlees kan van tevoren worden gesneden en gemarineerd, waardoor het vlees nog lekkerder wordt. Eet het gerecht alleen of serveer met rijst. Gebruik een malse snee zoals New York steak of prime rib.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de gesneden biefstuk in een grote kom. Pronk het maizena over de plakjes rundvlees en meng tot een laag. Wrijf de sojasaus en suiker samen in een kleine kom tot de suiker is opgelost; over de plakjes vlees gieten. Mix en marineer in de koelkast gedurende minimaal 2 uur of 's nachts.
Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Roer de oestersaus door de ui en knoflook; breng op smaak met zout en peper. Voeg de peultjes, groene erwten, wortel, selderij en rode paprika toe; kook en roer tot de groenten zacht en toch knapperig zijn, 7 tot 10 minuten.Verwijder de pan van het vuur.
Verwarm 2 eetlepels olie in een aparte koekenpan. Haal het vlees uit de marinade en schud overtollig vocht weg. gooi de marinade weg. Bak de plakjes vlees in de hete olie tot je gewenste mate van gaarheid, 3 tot 5 minuten per kant voor medium. Voeg het gekookte rundvlees toe aan het groentemengsel en meng goed.