Filipijnse beef giniling (afritada-stijl)

Name: filipijnse beef giniling (afritada-stijl)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel olie, of zoals nodig; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 900 gram gehakt; 1/4 liter water, of zoals nodig; gemalen zwarte peper naar smaak; 6 eetlepels sojasaus, verdeeld; 2 middelgrote rode aardappelen; 10 baby wortelen, of meer naar smaak, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen, of meer naar smaak; 2 (184 gram) blikt tomatensaus met zout (zoals Contadina®); 1/2 oranje paprika, in blokjes gesneden; 4 eetlepels witte suiker

Dit gerecht is een van mijn favorieten om te eten. Het is een troostmaal voor mij en ik ben er dol op. Dit is mijn eigen manier om dit te maken. Het is vrij eenvoudig te maken en duurt niet lang. Dit gerecht is een Filippijns gerecht en het wordt meestal met witte rijst gegeten. In tegenstelling tot de foto, voeg je geen erwten toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot het licht goudbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg rundvlees en 130 liter water toe; kook en roer tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Breng een seizoen met zwarte peper en voeg meer water toe als dat nodig is; laat rundvlees niet uitdrogen.
Voeg 3 eetlepels sojasaus, aardappelen en wortelen toe aan de pan met het vlees. Voeg meer water toe als dat nodig is om uitdrogen te voorkomen. Bak 4 minuten; voeg rozijnen toe.Kook 2 tot 3 minuten langer, voeg water toe als dat nodig is om ervoor te zorgen dat rundvlees niet uitdroogt.
Voeg 1 blikje saus toe aan de pan met het rundvleesmengsel. Vul dat met water, roer om overtollige saus te verwijderen en giet water in de pan. Voeg 0.5 van het resterende blikje saus toe aan de pan; roer om te combineren. Voeg meer water toe als dat nodig is om een sausachtige maar niet soepele consistentie te creëren.
Voeg paprika, resterende 3 eetlepels ketjap en suiker toe. Kook totdat alle groenten zacht zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten langer, af en toe roeren en water toevoegen om te zorgen dat de saus niet uitdroogt.