Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bill Jezzard
Filippijnse roergebakken rijstnoedels: pansit grisado (vegetarisch)
Ik heb de vrijheid genomen om dit recept in een vegetarisch gerecht te veranderen (behalve de vissaus). Hoop je het lekker! :) Aangepast van Cooking School Stories, Food Network.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 57 113 gram plantaardige olie, 60 liter (of meer)
- 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt
-
113 gram julienned Spaanse uien (ongeveer
Een kopje met een inhoud van130 ml bevat)
- 400 gram stevige tofu, geperst, gesneden in plakjes van 3,75 centimeter
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met maïszetmeel
- 113 gram sojasaus (een kopje met een inhoud van 60 ml)
- 1 liter plantaardige bouillon
- 14 gram vissaus
-
397 gram wortelen, gewassen, geschild en gesneden julienne (
Een kom met een inhoud van3/8 liter bevat)
-
113 gram bleekselderij, julienned (
Een kopje met een inhoud van130 ml bevat)
- 14 groene kool, gewassen en fijngesneden, in chiffonade-stijl (zie hieronder)
- Vegetarische worsten van 227 gram, in reepjes gesneden, ongeveer 3,75 centimeter lang
- 400 gram rijstnoedels, gedrenkt in warm water (om af te dekken)
- Zout en verse gemalen peper
- 4 lente-uitjes, gewassen, bijgesneden en grof gehakt, als garnering
- 2 citroenen, gewassen, afgeknipte uiteinden, in schijfjes gesneden, als garnering
Bereiding
-
Druk op tofu door de helft door te snijden en papieren handdoeken erop te leggen, vervolgens een zware gietijzeren koekepan (of ander zwaar voorwerp) erop te leggen en 15-20 minuten te persen, om vocht eruit te persen. Snijd tofu in 1,5 "stroken en rol deze in maizena om te coaten.
-
Verwarm de olie in een wok op middelhoog vuur. Voeg knoflook en uien toe en roerbak tot ze doorschijnend zijn.
-
Voeg tofu toe en schroei tot tofu bruin is.
-
Om een chiffonade te maken, stapelt u de koolbladeren op elkaar en rolt u stevig. Snijd ze in dunne plakjes.
-
Voeg sojasaus, plantaardige bouillon, vissaus, wortels, selderij, kool en vegetarische worst toe aan de wok. Laat het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de groenten al dente zijn en de wok bijna droog is.
-
Giet rijstnoedels af, roer in de wok en kook 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur met tofu en groenten.
-
Breng op smaak, proef en serveer onmiddellijk op een verwarmde schaal. Garneer met lente-uitjes en een citroenwig.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minSoy / Tofuwater, bouillon, getextureerde plantaardige eiwitten, aardappelen, aardappelen, zout, peper,veganistische kip / veganistische kipnuggets (glutenvrij) -
30 minSoy / Tofuhijiki seaweed soak water save water!, ui, gember, teentjes knoflook, wortel ding van mij, broccoliroosjes in, kool gebruikte savooiekool, tofu gebruikt, miso, tamari-sojasaus, rijst, zout peper, Sesam zaden, water, pijlwortel, honing,miso-roerbak -
40 minSoy / Tofuolie-, water tofu, ui, paprika, paddestoel, broccoli roosjes, wortel, suiker, kokosmelk, sojasaus, kerrie poeder, suiker, rijst, maïzena, pinda's,pf chang's coconut curry vegetables -
50 minSoy / Tofuolie-, teentjes knoflook, ui, tofu in, maïzena, sojasaus, bouillon, vissaus, wortels, selderij, koolchiffonade zie hieronder, worsten in, rijst, zout peper, lente-uitjes, citroenen tips in,filippijnse roergebakken rijstnoedels: pansit grisado (vegetarisch)
Ik vond het geweldig