Firehouse clam bak nieuwe engelse stijl

Name: firehouse clam bak nieuwe engelse stijl
Cook time: 90 min
Total time: 300 min
Yield: 40
Ingredients: 20 kleine (400 gram) kreeften; 9 kilogram tweekleppige schelpdieren in de schaal, geschrobd; 4,5 kilogram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; 4,5 kilogram kabeljauw; 20 zoete aardappelen; 20 zoete aardappelen; 20 oren verse maïs; 2,2 kilo braadworst; 2,2 kilo hotdogs; 2.2 kilo varkensworst; 1,3 kilo zoete uien

Groeien langs de oostkust in Rhode Island, zeevruchten is een nietje van de staat! Dit is een geweldig recept dat direct op het strand wordt bereid !! Veel werk, maar zeker de moeite waard! Je zult voor dit gerecht veel stenen en zeewier moeten verzamelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder kolen en/of sintels uit het gat. Strijk warme stenen gelijkmatig over de bodem van het gat. Plaats vers 0,5 bushel zeewier (nat) op de hete stenen.
Werk snel met het eten op het zeewier, het voedsel moet gelijkmatig op elkaar worden gestapeld in de volgende volgorde: mosselen, mosselen, vis, worst, hotdogs (gewikkeld in kaasdoek), uien, aardappelen (wit en zoet) , maïs en tenslotte kreeften.
Bedek het voedsel met een schone, natte doek. Leg het overgebleven zeewier op het doek.
Cover entire hole of food with a wet tarpaulin, sealing the steam created by the hot stones and seaweed in.Allow a very small amount of steam to escape to relieve pressure.Let bake cook for 1 or more hours.The bake is completed when the potatoes are soft.Serve bake with melted butter to dip the seafood in and lobster crackers.Don't forget napkins -- you'll need 'em!