Florence geïnspireerde soufflé

Name: florence geïnspireerde soufflé
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 eierdooier, licht geslagen; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 kleine ui, fijngehakt; 1/4 theelepel peper; 57 gram dun gesneden prosciutto, gehakt; 2 theelepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die verse babyspinazie bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die vetvrije melk bevat; 1 eierdooier, licht geslagen; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 60 ml die een versnipperde Italiaanse kaasmix bevat

Deze souffle is niet alleen absoluut heerlijk, maar ook licht en mooi. Uw gasten zullen onder de indruk zijn telkens wanneer dit brunchgerecht wordt geserveerd. Pak uw vork en graai deze kleine smaak van Florence in! - Jenny Flake, Newport Beach, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan
Bewerk croutons in een keukenmachine tot ze gemalen zijn. Prik gelijkmatig op de bodem en 1 inch op de zijkanten van een ingevette souffle-schaal; opzij zetten.
Bak de ui, rode paprika en prosciutto in een grote pan 3-5 minuten of tot de groenten knapperig zijn. Voeg spinazie en knoflook toe; kook totdat spinazie verwelkt is. Roer in bloem, zout en peper tot het goed gemengd is. Voeg geleidelijk melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Overdracht naar een grote kom. Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel in eierdooier; keer alles terug naar de kom, constant roerend.
Voeg room van wijnsteen aan eiwit toe; klop tot stijve pieken vormen. Vouw in het groentenmengsel. Overdracht aan bereide schotel; bestrooi met kaas
Bak op 350 ° gedurende 35-40 minuten of tot de bovenkant gepoft is en het midden verschijnt set. Onmiddellijk bewaren