Florida roze en macaroni bakken

Tedere en zoete, roze garnalen vormen de meerderheid van de in het wild gevangen garnalen van Florida en worden geoogst in de Golf en de zuidelijke wateren van Florida. Roze garnalen uit de wateren van Zuid-Florida hebben lichtroze schelpen met een parelachtige textuur en sommige hebben een onderscheiden roze punt op het hoofd. Die gevonden langs de noordelijke Golfkust kan hebben citroengeel of bruin shells.When gekookt, de schelpen draaien een diepere tint van roze.Het vlees is wit met roze huidtinten, stevige textuur en milde smaak. Florida-pinks, of golfgarnalen zoals ze soms worden genoemd, zijn de grootste soorten in de Golf en kunnen 28 centimeter bereiken en kunnen maximaal 24 maanden oud zijn. Het piekoogstseizoen is in de lente (maart tot mei) en de herfst (oktober tot december). ) maar ze zijn het hele jaar door vers en bevroren. Hun voedingsbodem in het schone koraalzand voor de westkust van Florida geeft hen hun kenmerkende kleur en een zoete, romige smaak die hen wereldwijd favoriet maakt bij chef-koks en garnalenliefhebbers.