Floridian cranberry oranje muffins

Name: Floridian cranberry oranje muffins
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 16 Muffins, 8
Ingredients: 3 eetlepels bloem; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 2,5 centimeter zout; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 130 liter sinaasappelsap; 2 eieren; 6 eetlepels koude boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Griekse yoghurt, gearomatiseerd met citroen; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; 130 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 3 eetlepels bloem; 2,5 centimeter zout

Dit zijn geweldige cranberry-sinaasappelmuffins in bakkerijstijl die bij elke vakantieontbijt of brunch thuiskomen

Ingrediënten

Bereiding

Doe de gedroogde veenbessen in een steelpan aan de kook met 1/2 liter water. Bestook tot de veenbessen opnieuw gehydrateerd zijn, giet ze af, koel ze af en zet ze opzij. Meng de ingrediënten samen in een mengkom.
Snijd vervolgens in 4 eetlepels boter in meelmengsel (ik gebruik een keukenmachine met 1/4 liter bloemmengsel, pulseer het totdat het is opgenomen en keer terug naar de mengkom). Daarna sla ik 2 eieren in een aparte kom, voeg ik yoghurt, karnemelk en sinaasappelsap. Vervolgens vouw ik deze ingrediënten in het droge en voeg ik de veenbessen toe.
De laatste stap is voor het beleg, ik gebruik de keukenmachine om een kopje met een inhoud van 60 ml suiker te snijden met 7,66 eetlepels bloem en boter met een centimeter zout voor een suikerstroop boven op de muffins.
Dompel het beslag met een 80 liter in de reguliere muffin die is besproeid met PAM of ingevet. Blat moet super klonterig zijn en de consistentie aardappelpuree. Voeg meer karnemelk toe om de ingrediënten als een dik beslag te krijgen. Glans in muffinvormpjes tot 7/8 full.sprinkle de topping mengsel op de muffins en bak in een 420 oven (dichter bij de bovenste rek bovenste midden) gedurende 12-18 minuten. Verwijder wanneer er een licht merkbaar gouden bruin ring op de rand. Cool en serveren.