Flourless chocolate cake

Deze cake is echt heel goed. Ik geloof dat het afkomstig is uit een Emeril kookboek. Dit is voor de chocoladeliefhebbers die er zijn .....

Verwarm de oven voor op 350.
Vet 9 "springvorm in met 1 eetlepel boter, bestuif met bloem.
In een metalen kom boven een dubbele boiler, de resterende boter en chocolade smelten, van het vuur halen
Gebruik mixer om dooiers te kloppen samen met suiker en vanille.
Klop de blanken en het zout samen totdat het stijf is.
Vouw het chocolademengsel beetje bij beetje in het eigeelmengsel.
Vouw het eiwit in.
Giet in springvorm.
Bak 40 minuten tot ze sponsachtig zijn.
Haal uit de oven, verwijder de springvorm, laat hem volledig afkoelen.
Als de cake is afgekoeld, maak je glazuur aan.
Meng chocolade en room over een dubbele ketel tot een gladde massa.
Verspreid over cake.
Top met frambozen en slagroom.