Flourless peanut butter cookies

Name: flourless peanut butter cookies
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 24 cookies, 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die pindakaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 groot ei, geslagen; 1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 * en bakplaat vet.
Klop de pindakaas en de suiker in een grote kom samen met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Voeg losgeklopt ei en bakpoeder toe aan het pindakaasmengsel en klop tot goed gecombineerd.
Rol 1 theelepel deeg tot een bal en leg deze op het bakplaat.
Leg de deegballen een centimeter uit elkaar op het bakplaat en druk ze af met vorktanden die een kruispatroon maken.
Bak tot ze gepuft en goudblond zijn, ongeveer 10 minuten.
Laat koekjes ongeveer 2 minuten afkoelen op de bakplaat en breng ze vervolgens met spatel over in een rek om af te koelen.
Kan 5 dagen in een luchtdichte container bij kamertemperatuur worden bewaard.
Maakt ongeveer 2 dozijn koekjes.