Fort waard vistaco's

Name: fort waard vistaco's
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Vis:; 8 (85 gram) filet tilapia; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 113 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1 (150 gram) bak gewone Griekse yoghurt; 2 kleine limoenen, in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met donker bier; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; 1 theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; cayennepeper naar smaak; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met donker bier; Pinda-olie van 3/4 liter om te frituren; Voor de Tacos:; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's; 0,25 middelgrote kool, fijn versnipperd; 1 (227 gram) potje bereide salsa; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 kleine limoenen, in vieren gedeeld

Ingrediënten

Bereiding

Leg tilapiafilets op de plaat en bestrooi met zout en hete saus; dek af en zet in de koelkast terwijl je de korianderroomsaus maakt.
Combineer roomkaas, 1/2 eetlepels koriander, mayonaise en yoghurt in een kleine kom of een grote maatliter mix goed. Laat het limoensap in roomsaus rusten. Bedek en zet in de koelkast.
Klop meel, zout, knoflookpoeder, cayennepeper en peper in een kom tot alles goed is; klop het in het bier om een glad beslag te maken.
Verhit olie in een grote, diepe braadpan tot 190 graden (190 C).
Verwijder vis uit de koelkast; dompel in bierbeslag en bak de visfilets 3 per keer in de hete olie en draai ze goudbruin (ongeveer 2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte). Overbrengen op papieren handdoeken om af te tappen; plaats vis op een afgedekte plaat om warm te blijven. Herhaal met de resterende filets.
Wikkel tortilla's in een schone theedoek en verwarm ze in de magnetron tot ze warm zijn, ongeveer 20 seconden. Zet taco's samen door een visfilet op een warme tortilla te leggen. Top met geraspte kool, een klodder korianderroomsaus, een lepel salsa en een strooi van fijngehakte koriander. Bewaar elke taco met een limoenkwartel om in te persen.