Framboos en abrikoos Rugelach

In grote kom, met een mixer op lage snelheid, margarine of boter kloppen met roomkaas tot ze gemengd en glad zijn. Bewaar in vanille-extract, zout, 1/4 liter bloem en 60 liter suiker tot het gemengd is.

Roer met de lepel de overgebleven bloem erdoor. Maak het deeg in 4 gelijke stukken. Verpak elk met plasticfolie en laat het in de koelkast staan ​​totdat het stevig is, minstens 2 uur of 's nachts.

Bereiden voorbereiden: in middelgrote kom, met lepel, roer de walnoten, abrikozen, bruine suiker, 60 liter plus 2 eetlepels witte suiker en 0,5 theelepel kaneel tot ze goed gemengd zijn.

Lijn 2 grote bakplaten met folie en vetfolie.

Op een licht met bloem bestoven oppervlak, met meelopende deegroller, rol 2,5 stuk gekoeld deeg in een centimeter rond, waarbij het resterende deeg gekoeld bewaard blijft. Spreid deeg met 2 eetlepels frambozenconfit.Verf met ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml met abrikozenvulling; druk zachtjes op het deeg. Met deegwiel of scherp mes, snijd het deeg in 12 gelijke wiggen. Begin met een gebogen rand, rol elke wig op, op geleiwijze. Plaats koekjes op een met folie bekleed bakblik, met de punt naar beneden, ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar. Herhaal met het resterende deeg, een kwart per keer.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).

Meng de overgebleven 2 eetlepels suiker in een kop met 1 theelepel kaneel. Smeer met gebakje borstel, ruglepel met melk. Pronk met kaneel-suiker.

Bak rugelach op 160 graden (165 C) op 2 ovenrekken ongeveer 30 tot 35 minuten tot gouden, draaiende bakplaten tussen de bovenste en onderste rekken halverwege de baktijd. Verwijder onmiddellijk de rugelach tot de roosterplaten om af te koelen. Bewaar in een goed afgedekte container.