Framboos limonade marshmallows

Name: framboos limonade marshmallows
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met frambozenpuree; 3 eetlepels gelatinepoeder; 1 eetlepel fijn geraspte verse citroenschil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die glucosestroop bevat; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel fijn geraspte verse citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Maak en deel dit Raspberry Limonade Marshmallows recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit 11x15 bakplaat licht in met antislip-kookspray.
Combineer frambozenpuree en de gelatine in een middelgrote kom en klop tot goed gemengd en glad. Opzij zetten.
Combineer citroensap, glucosestroop, zout en suiker in een 6 liter sauspan op middelhoog vuur.
Breng het mengsel aan de kook, borstel de zijkanten van de pan met een schone, vochtige deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan.
Blijf met behulp van een suikerthermometer het mengsel koken tot het een temperatuur van 240 ° C bereikt. NIET roeren.
Haal de pan van het vuur en roer het gelatine mengsel erdoor.
Breng het mengsel over naar een standaardmenger met een gardeopzetstuk.
Zweepmengsel gedurende 12 minuten - beginnend op de laagste stand en geleidelijk oplopend naar hoog.
Voeg de citroenschil aan het mengsel toe en klop nog 30 seconden.
Schep het mengsel in de bakvorm en laat het op kamertemperatuur minimaal 4 plaatsen.
Nadat het mengsel is afgekoeld en ingesteld, combineer maïszetmeel en suikerbakkers suiker en stof op de bovenkant.
Smeer een mes voorzichtig in met meer maïszetmeelmengsel en snijd in blokjes, schud elke kubus om overtollig poeder te verwijderen.