Framboos linzer cookies

Name: framboos linzer cookies
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Banketbakkerssuiker; 2 grote eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; Banketbakkerssuiker; Een kop met een inhoud van 130 ml die gemalen amandelen bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met abrikozenconfituur

Abrikoos bewaart de aandacht van deze boterachtige, zachte koekjes. Maak ze het hele jaar door met een verscheidenheid aan vormen voor koekjesvormen. - Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en 190 liter suiker tot licht en luchtig. Voeg eigeel toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer bloem en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Vorm deeg in een bal; 1 uur chillen of tot het stevig is
Op een oppervlak bestrooid met suiker van banketbakkerswerk, rol deeg tot 0,125 inch dikte; snijd met een 3-in.pompoenvormige koekjesvormer. Snijd een 1,5-in.pompoen uit het midden van de helft van de koekjes en verwijder (leg kleine pompoenuitsparingen apart om apart te bakken)
Leg ze op ingevette bakplaten. Klop het eiwit op tot het schuimig is. Combineer de amandelen en de resterende suiker. Breek elk koekje met eiwit; bestrooi met amandelmengsel.Bak op 350 ° gedurende 6-8 minuten of tot lichtbruin.Verwijder onmiddellijk naar draadrekken om volledig af te koelen
Verspreid 1,5 theelepels abrikozenconfituur op de bodem van de vaste koekjes; plaats cookies met uitsparingen in het midden, met de amandelkant naar boven, over het vullen.