Frambozen melasse kreukels

Name: frambozen melasse kreukels
Cook time: 10 min
Total time: 165 min
Yield: 48
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die een bakvet bevat dat is op smaak gebracht met boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pitloze frambozenconfituur

Ingrediënten

Bereiding

Meng de met boter gearomatiseerde bakvet en bruine suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa en voeg de melasse en het ei toe. Meng tot een luchtige massa, 2 à 3 minuten, en roer de bloem, bakpoeder, kaneel, gember, kruidnagel en zout. Vorm het deeg tot een bal, bedek het en koel het in ten minste 2 uur.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Leg bakpapier met bakpapier en leg opzij.Plaats de suiker in een ondiepe schaal.
Snijd het deeg in 4 stukken en snijd elk kwartje in 12 kleine stukjes. Rol elk stuk in een bal met een diameter van 3,175 centimeter en dompel de ballen in de suiker. Plaats de koekjes met de suikerzijde naar boven op de voorbereide bakplaten.
Gebruik met je duim of het uiteinde van een houten lepel een inspringing in elke koekenbol van ongeveer 1,25 centimeter diep. Spat 0,5 theelepel frambozenjam in elke duimafdruk.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, totdat de koekjes net zijn gezet maar niet hard. Laat het 1 minuut afkoelen voordat je de koekjes in een rooster zet om de koeling te beëindigen.