Frank sinatra "s linguine di pomodoro

Name: frank sinatra "s linguine di pomodoro
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 (992 gram) kan Italiaanse pruimtomaten, geplet, ongedraineerd; 10-12 verse basilicumblaadjes, gehakt of 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met julienned prosciutto-ham; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 400 gram linguine; Parmezaanse kaas

Ik vond dit recept in een oud tijdschrift met pasta-recepten van beroemde Italiaans-Amerikanen. Ik maakte dit gerecht voor het eerst met gewone ham.

Ingrediënten

Bereiding

In een steelpan van 3 liter olijfolie verhitten. Voeg de ui toe en bak het goudbruin.
Voeg tomaten, basilicum, zout en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 30 minuten sudderen. Voeg prosciutto en boter toe en laat nog 15 minuten sudderen. Blijf bedekt terwijl Linguine aan het koken is.
Cook Linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Verdun en gooi met saus. Zet op een warme schotel en besprenkel met Parmezaanse kaas.