Frank sinatra's tomatenspaghettisaus

Name: frank sinatra's tomatenspaghettisaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1/4 ui, in dunne halve wiggen gesneden; 1 (400 gram) kan tomaten, gepeld; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel basilicum; 2,5 centimeter oregano; peterselie; 4 teentjes knoflook; 400 gram spaghetti; geraspte parmezaanse kaas, kan Romano gebruiken

From Another Taste of Palm Springs.Frank zegt dat dit goed gaat met heet stokbrood en Italiaanse rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een koekepan olijfolie; voeg de ui en de knoflook toe.Saus tot bruin en verwijder de knoflook.
Doe de ingeblikte tomaten en de blik uit het blik in een blender en meng voorzichtig, minder dan een minuut.
Giet de tomaten langzaam in de pan. Wees voorzichtig, want de olie heeft de neiging om te ontploffen. Laat dit ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg de kruiden toe en roer goed.
Doe ondertussen 3 eetlepels zout in een 4 liter pan water en breng aan de kook. Als de saus bijna klaar is, doe de spaghetti dan in het kokende water. Roer af en toe en als de spaghetti bijna klaar is, giet een beetje vergiet en onmiddellijk overbrengen naar een verwarmde schotel.
Giet de saus over de pasta en meng een beetje met 2 vorken. Pronk met wat gehakte peterselie en serveer. Spreuk met kaas, indien gewenst, bovenop.