Frans vegetarisch brood

Name: Frans vegetarisch brood
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 80 liter olijfolie; 1 sjalot, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; 1/2 aubergine, in blokjes; 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 kleine courgette, in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zelfrijzend bakmeel; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 80 liter olijfolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Zwitserse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet en centreer een centimeter broodpan.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer de sjalot, knoflook, groene paprika, aubergine, tomaat en courgette tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Breng groenten met een strooi zout en zwarte peper naar binnen. koken.
Klop het zelfrijzende meel met de eieren en de melk in een grote mengkom tot een goede combinatie; voeg olijfolie toe. Voeg groenten voorzichtig in een bloemmengsel; Roer de Zwitserse kaas erdoor. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak het brood in de voorverwarmde oven totdat een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Laat het 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het verwijdert om af te koelen op een rooster; snijd wanneer afgekoeld.